“Fantasie und Liebe sind unsere Gewürze,
mit denen wir die Seele unserer Feinschmecker berühren.”
Gerti Geidel
Herbstkulinarium
Halali!
Diese Schlachtruf, der momentan immer öfter in Lindenstuben erklingt, eröffnet gerade die Schlemmerzeit des Jahres. Die Laabentaler Jägerschaft rückt wieder vermehrt aus um die besten Wildstücke zu erlegen und gerade die benötigen wir für unsere Herbstkulinarium. Vorbei ist die Zeit der leichten Genüsse und figurbetonten Hauptgerichte – jetzt beginnt die schönste Schlemmerzeit des Jahres mit Wildvariationen, Knödel deftigen Saucen und Biogänsen. Vorbei sind die Frühlings- und Sommergenüsse – jetzt geht es an herzhafte ran und das gibt es bei ab sofort in variantenreicher Vielfalt und in ausgeklügelten Kreationen. Waidmanns Heil!
Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit wird bei uns gelebt und mit viel Liebe und ein wenig Waldpreiselbeeren zubereitet.
Frische Martiniganserl vom 26. Oktober bis 11. November
Unter Schamanen
Besuch aus der Mongolei
Eine der berühmtesten mongolischen Schamaninnen der Mongolei war im Rahmen ihrer Europareise zu Gast bei der Linde. Die Schamanin suchte für ihre Reise ganz außergewöhnliche Übernachtungspunkte aus, wo Energiesysteme perfekt aufeinander abgestimmt sind, damit sie sich mit diesen Energien verbinden kann. Die Linde gehörte auch dazu, worüber wir uns natürlich sehr freuen. Aber die Schamanin erfreute sich auch über unser Wienerschnitzel, unsere Krautroulade und Süßspeisenangebote. Von letzteren konnte sie – wahrscheinlich wegen unserer energetischen Zutaten – kaum genug bekommen.
Auszeichnungen
ORF-Sendung: heute leben
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“Verführung ist die Kraft, die alles bewegt.”
Aus Tradition überzeugend
So außergewöhnlich wie die Speisen ist auch das Ambiente der Linde. Während ein Kaminfeuer in der kalten Jahreszeit für Wärme sorgt, so lockt ein Naturgarten den ganzen Sommer lang.
Außergewöhnliche Orte und Leistungen ermöglichen Horizonterweiterungen und ganzheitliche Sichtweisen. In einer immer mehr entzauberten Welt wächst das Interesse an Geheimnissen, Märchen und mythenhaften Orten.
Die Sehnsüchte nach Emotionen, nach mehr Zeit für Gefühle und Harmonie, sowie der Balance zwischen Körper und Geist, nehmen im Bewusstsein der Menschen stetig zu.
Deshalb steht der Naturgedanke in unserem Hause im Vordergrund, um beim stilvollen Genießen unserer Erlebnisküche auch von Natur umringt zu sein.
ORF-Sendung: heute leben
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