“Fantasie und Liebe sind unsere Gewürze,
mit denen wir die Seele unserer Feinschmecker berühren.”
Gerti Geidel
Kulinarisch durch den Herbst
Unbedingt unsere herbstlichen Fixpunkte vormerken, sonst kommt der Jäger mit dem Schießgewähr!
Bio Ente und Wienerwald Reh – ab sofort bis Ende Oktober
Knuspriges Bio Martiniganserl – vom 22. Oktober bis 16. November
Dry-Aged Steaks – solang der Vorrat reicht.
Jäger Markus hat sich bereits auf den Weg gemacht um uns mit frischem Wienerwald Wild zu versorgen. Unsere vegetarischen Verführungen werden dagegen direkt von der Küchencrew im Lindengarten geerntet. Suppe vom Bio Hokkaidokürbis, hausgemachte Steinpilz – Empanadas und Wienerwald Rehragout sind nur einige wenige Hauptdarsteller. Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei uns sehr groß geschrieben.
Die gesamte herbstliche Verführungsküche (PDF mit Link zur Speisekarte).
Lindenschmankerl & Weine to GO
Kleine Schmankerl
Ruccolapesto im Glas 150g –– € 5,00
Ganslleberparfait im Glas 100g Glas –– € 5,00
Leberaufstrich vom Durocschwein im Glas 150g –– € 5,00
Weinbox Weiß –– € 28,00
1 x Grüner Veltliner DAC 2019, Graf Faltl, Strazing bei Krems
1 x Chardonnay Dürnberg, Falkenstein
Weinbox rot –– € 48,00
1 x Blauer Zweigelt, Barrique 2018, Graf Faltl, Strazing bei Krems
1 x Pinot Noir 2018, Johanneshof Reinisch, Tattendorf
1 x Blaufränkisch Heideboden 2018 Paul Achs, Gols
Weinbox gemischt Weiß & Rot –– € 32,00
1 x Grüner Veltliner DAC 2019, Graf Faltl, Strazing bei Krems
1 x Blauer Zweigelt, Barrique 2018, Graf Faltl, Strazing bei Krems
1 x Blaufränkisch DAC Classic 2017, Deutschkreutz
Auszeichnungen
ORF-Sendung “NÖ heute” – Das perfekte Steak
ORF-Sendung: heute leben
“Verführung ist die Kraft, die alles bewegt.”
Aus Tradition überzeugend
So außergewöhnlich wie die Speisen ist auch das Ambiente der Linde. Während ein Kaminfeuer in der kalten Jahreszeit für Wärme sorgt, so lockt ein Naturgarten den ganzen Sommer lang.
Außergewöhnliche Orte und Leistungen ermöglichen Horizonterweiterungen und ganzheitliche Sichtweisen. In einer immer mehr entzauberten Welt wächst das Interesse an Geheimnissen, Märchen und mythenhaften Orten.
Die Sehnsüchte nach Emotionen, nach mehr Zeit für Gefühle und Harmonie, sowie der Balance zwischen Körper und Geist, nehmen im Bewusstsein der Menschen stetig zu.
Deshalb steht der Naturgedanke in unserem Hause im Vordergrund, um beim stilvollen Genießen unserer Erlebnisküche auch von Natur umringt zu sein.
ORF-Sendung: heute leben
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